Après les fêtes et de nombreux repas au resto (dont un aligot-charcuterie, ce midi, oups...), le menu détox s'impose...
Des endives braisées et une tranche de très bon jambon blanc au torchon
Faire revenir des endives dans une noix de beurre, ajouter un jus de citron, sel, poivre, couvrir.
En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe de sucre pour que les "chicons" caramélisent.
J'ai fait une petite décoration avec un trait de balsamique réduit (acheté à http://www.atelierdeschefs.com/) Et voilà, le tour est joué... Je ferais mieux la prochaine fois, promis !!!
1 commentaire:
J'ai toujours eu un peu de mal avec les chicons !!!!
Pour le concentré de vinaigre, j'ai acheté le mien au même endroit que toi !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
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