Moelleux au chocolat et noix de coco

Je travaille avec une bande de gourmands qui ont décrété qu'il valait mieux manger un bon gâteau au chocolat que des bonbons. C'est meilleur pour la santé selon eux. Alors devant la pression, je m'y suis attelée.... Alix, Bruno, Franck, Fred, Sonia, Yann et Yves ont aimé !!! Ouf...

Les ingrédients :

• 200g de chocolat noir


• 180g de beurre salé


• 180g de sucre rapadura


• 125g de noix de coco


• 1 càs de Maïzena


• 4 oeufs

Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat. Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien après chaque oeuf pour qu'ils ne cuisent pas.

Verser dans un moule et mettre au four th 180° pour 30 minutes

Lapin au cidre

Toutes mes félicitations à Sandrine et Alexandro, leur petite Raphaëlle a vu le jour hier soir...

On ne change pas un été qui gagne : pluie, froid, alors à nous les plats d'hiver. Y en a un peu marre, non ???

Ingrédients :

• 4 cuisses de lapin
• 1 gros oignon
• 1 demie bouteille de cidre brut
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 càs de farine
• coriandre ciselée
• sel, poivre du moulin

Faire revenir les morceaux de lapin coupés dans une sauteuse dans laquelle on aura mis deux cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand le lapin est doré, ajouter 1 cuillère de farine et un gros oignon émincé. Verser un demi litre de cidre brut, sel poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux 3/4 h à 1 heure. En fin de cuisson, enlever le couvercle pour faire épaissir la sauce. Ajouter de la coriandre ciselée.J'avais acheté des filets de lapin, je ne vous le conseille pas c'est cher et beaucoup plus sec !!

KiKiVeutJouer : Photos de vacances

Voici ma contribution au nouveau jeu KKVJ organisé par Papilles et Pupilles .

Cette photo a été prise en Mars 2007 à Pie de la Cuesta, Etat de Guerrero, Mexique. C'est une plage magnifique à côté d'Acapulco sur la côte Pacifique. L'eau est chaude. Le soleil est au rendez-vous. Farniente possible sur des hamacs à l'ombre d'une paillotte. On peut même y manger des poissons grillés avec une bonne cerveza fraîche. Des ingrédients importants pour passer de bonnes vacances !!!

Pâtes aux tomates cerises et à la roquette

Après quelques jours de vacances chez des amis à La Tranche sur Mer en Vendée et à Ronce les Bains en Charente Maritime, me voilà de retour. C'est dur de revenir dans la capitale surtout sous la pluie... Adieu fruits de mer, barbecues et bonnes glaces...Et si je faisais des pâtes??

Une recette très facile que j'ai "piqué" à Jean-Luc Petitrenaud dans ses pérégrinations à Rome



Faire cuire des pâtes al dente, 3 minutes avant la fin de cuisson ajouter 2 ou 3 poignées de roquette dans l'eau de cuisson.

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive avec deux gousses d'ail et ajouter une quinzaine de tomates cerises couper en deux.

Egoutter les pâtes, les mettre dans la poêle, bien mélanger. Poivrer.

Servir en ajoutant des copeaux de parmesan.

Et voilà...

Une pièce montée

Pitch de l'éditeur : La pièce montée arrive, sur un plateau immense porté par deux serveurs. Vincent voit osciller au rythme de leur marche cette tour de Babel en choux à la crème, surmontée du traditionnel couple de mariés. Il se dit : C'est moi, ce petit bonhomme, tout en haut. C'est moi. Il se demande qui a pu inventer un gâteau aussi ridicule. Cette pyramide grotesque ponctuée de petits grains de sucre argentés, de feuilles de pain azyme vert pistache et de roses en pâte d'amandes, cette monstruosité pâtissière sur son socle de nougatine. Et ce couple de mariés perché au sommet, qu'est-ce qu'il symbolise, au juste ?

C'est un livre décapant, frais, original, bien écrit. Parfait pour les vacances. Pour oublier le quotidien.... Je vous le conseille.

Boulettes cumin-coriandre

Ca y est, c'est l'été.... Mises à part les trombes d'eau qui sont tombées hier soir !!! Ahlala cette planète...

Aujourd'hui je vais vous donner une recette de boulettes de viande. Je suis dans ma période viande mais ça ne va pas durer.

Ingrédients :

350g de boeuf haché à 5%

1 oeuf

1 gros oignon haché

1 bonne càc de cumin en poudre

1 bonne càs de pignons

de la coriandre hachée

sel-poivre

Mélanger tous les ingrédients. En faire des boulettes rondes, plates, allongées c'est comme vous voulez...

Faire cuire dans une poêle avec un fond d'huile. Laisser égoutter sur du papier ménager. A servir avec une salade verte et des pommes de terre roties ou en apéro.