Pain de poisson....rond !!!

Cuisinez !!!

Quel joie de se rendre au Carrousel du Louvre aujourd'hui et de voir tous ces chefs petits et grands, professionnels ou amateurs.

j'ai eu la Chance de voir Dorian et Adèle, Paul Bocuse, Mercotte, Cyril Lignac, Mamina, Eric Leautey, Anne de Ma p'tite cuisine....

Il y a énormément de monde mais on y passe un très bon moment.

Merci à tous

A l'année prochaine....

Enfin de retour.....

Plus envie de cuisiner ? Grand passage à vide ? Un peu dépassée ? C'est la vie...

Bref, je suis de retour et je vais essayer d'être régulière.

Une chose est sûre c'est que j'ai continué à suivre vos blogs et à copier vos recettes !!!

Aujourd'hui, j'ai fait des mini-tartelettes citron et chocolat. Nous avons été plusieurs à nous régaler.

Voici la recette :

Les ingrédients pour 12 tartelettes :

La pâte

• 250g de farine
• 120g de sucre glace
• 50g de cacao en poudre
• 200g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de farine
• 15g de beurre pour les moules

La garniture

• 100g de sucre
• le jus de 2 citrons
• 2 oeufs
• 60g de beurre

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre glace, le cacao, le beurre mou, le jaune d'oeuf et 1 càs d'eau. Bien pétrir à la main. Former une boule et la placer au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sur un plan fariné. Garnir des moules beurrés. Piquer les fonds avec une fourchette et faire cuire au four pendant 10 mn. Laisser refroidir sur une grille.

Dans une casserole, fouetter le sucre, le jus de citron et l'oeuf. Remuer sans arrêt. Sortir du feu dès que le mélange commence à peine à bouillir. Incorporer le beurre.

Verser la préparation en chaude dans les tartelettes.

Et voilà....

Bonne année

Je vous souhaite une très bonne année 2008. Je vais essayer d'être un peu plus présente sur mon blog que ces derniers mois !!! D'autant plus que le père Noël m'a apporté le grand Larousse Gastronomique...

Un secret

Quel beau film !!!

Le livre de Philippe Grimbert n'a pas été trahi comme souvent lorsqu'un livre devient film...

Les acteurs sont beaux et bons. Cécile de France que l'on est obligé d'apprécier. Patrick Bruel qui est vraiment bon acteur. Ludivine Sagnier que j'ai découvert avec plaisir et Julie Depardieu dont on ne parle pas assez. Et Mathieu Amalric....

Evidemment l'histoire n'est pas très gaie, la guerre, la déportation, l'amour, la mort mais c'est très bien filmé. Le passé en couleur et le présent en noir et blanc.

Et on a envie de connaître le secret....

Polenta au gorgonzola

Dire que je détestais ça la polenta.... maintenant j'adore !!! Molle, dure, rôtie... Bien assaisonnée c'est excellent.

Le plus rapide c'est le micro onde, oui, oui ça marche très bien !!!

Une dose de polenta et trois doses d'eau pour de la polenta solide.

Une dose de polenta et quatre dose d'eau pour de la polenta molle.

La cuisson, moyenne chaleur du micro onde, de 5 à 10 minutes en fonction de la quantité. Y aller par touche pour trouver la bonne durée et mélanger en milieu de cuisson.

Ne pas oublier de saler avant la cuisson.

Aujourd'hui elle sera molle. Poivrer et poser des lamelles de gorgonzola qui vont fondre doucement....

La chaîne rose

A mon tour de soutenir la chaîne rose car le cancer du sein peut toucher toutes les femmes à n'importe quel âge. Ce cancer se soigne mieux mais des femmes en meurent encore alors il faut se battre.