J'aime les dos de cabillaud poêlés. En feuilletant, encore, le premier livre de cuisine de Cyril Lignac, j'ai découvert le beurre d'olive et thym, avec des pommes de terre...miam !!!
Préparer le beurre en malaxant du beurre doux mou avec des olives noires coupées en petits morceaux, du thym effeuillé, du sel et du poivre. En faire un boudin avec du film alimentaire.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les écraser.
Saler et pimenter le dos de cabillaud et le poêler dans de l'huile d'olive.
1 commentaire:
Une recette toute simple que j'aime beaucoup
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